Asociación Aldea Global Jinotega, entrena a Jóvenes Promotores de Certificación en la realización de Auditorías Internas a Fincas.

Como parte del proyecto “Desarrollo participativo de los códigos y prácticas de certificación comunes para café pequeña crecientes familias de agricultores que se enfrentan al reto de múltiples certificaciones”, Aldea Global realizó en octubre del presente año, el curso Procedimientos de Auditorias de Certificación en fincas de Café bajo Programas de Certificación Sostenible, dirigidos a jóvenes promotores.

El contenido del curso fue:

Sistema de Control Interno (SIC), para sistemas de certificación sostenible

Estándares, normas y políticas de certificación de grupos de productores de café

Dinámica de inspección “role-play” o juegos de roles, entrevistando como auditor interno y productor inspeccionado.

Evaluación de conocimientos auditando una finca

Resultados del curso

Los jóvenes promotores comunitarios lograron comprender la estructura de administración del Sistema Interno de Control (SIC) que debe de tener cada organización de pequeños productores.

Se logró identificar los riesgos categorizándolos como Puntos Críticos de Control (PCC) y Puntos de Control (PC).

Se efectuó prácticas para estructuras de las entrevistas y se verificó los PCC y PC en la finca de un productor.